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  1. habas caraïbe 66% por valrhona
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NUEVO

Chocolate negro para cocinar Caraïbe 66% - 1kg

Referencia:
12387
Peso: kg
1.00 kg
Marca:
Valrhona
Chocolate para cocinar en casa. Equilibrado, el Caraïbe expresa notas redondeadas de chocolate y frutos secos tostados, sobre un final ligeramente amaderado. Es un chocolate fácil de dosificar y fundir.

EN STOCK

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  1. Descripción

  2. Información técnica

  3. Recomendación de uso

  4. Color del chocolate Negro
    Porcentaje de cacao mínimo 66.00
    Origen del cacao Origen mixto

    Caraïbe 66%

    Creado en 1988, Caraïbe es un chocolate muy equilibrado, con una redondez y un dulzor seductores. Por su bello equilibrio, Caraïbe es el referente de la École Valrhona. Chocolate con auténtico sabor de chocolate, es el elegido para realizar las pruebas en obrador. Su perfil más accesible que Guanaja, logra una unanimidad y es el preferido de los niños. Caraïbe se llama así en homenaje a la diversidad de las islas del Caribe, cuyas habas han inspirado su creación. Sobre un buen equilibrio, Caraïbe expresa notas redondas chocolateadasy de frutos secos tostados, sobre un final ligeramente amaderado. Maridaje Frutos secos (nuez de pecán, nuez de Grenoble, macadamia, almendras, avellanas, pralinés), cortezas de limón, café, vainilla, canela, cidronela, la especias en general, mascabado, menta fresca.

  5. Información de producto
    Denominación legal Chocolate negro de cobertura (66% de cacao mínimo,manteca de cacao pura).
    Marca Valrhona
    Presentación Bolsa 1 kg
    Length 20.00
    Ancho 18.00
    Alto 9.00
    Unidad de medida cm
    Condiciones de conservación 16-18°c
    Información Nutricional
    Energía Kcal/100 g 565.00
    Energía kJ/100 g 2343.00
    Lípidos totales 40.10
    Saturados 24.10
    Glúcidos 36.80
    Azúcares 33.50
    Proteinas 8.01
    Sodio 0.01
    Fibra dietética 12.20
    Composición
    Ingredientes habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
    Alérgenos Leche (Producido en una fábrica que utiliza la leche). Posible presencia de: frutos con cáscara, soja.
    Sabor
    Notes Amargor, Sweet spices, Toastado

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Receta Financieros Tonka

RECETA

La crema de untar

Hecho con praliné almendra avellana afrutado y habas de Caramélia 36%

Buen provecho.

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