praline almendra y avellana por valrhona

Praliné de almendra y avellana afrutado 50% - 300g

Referencia:

31835

Peso: g

300.00 g

Marca:

Valrhona

Un praliné intenso, con un 50% de fruta seca, almendras y avellanas. Ideal para aromatizar una ganache, una chantilly o simplemente para untar.

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Descripción
Información técnica


Porcentaje de cacao mínimo	0.00

La armonía entre la almendra y la avellana. Para obtener este praliné tan afrutado, se vierten los frutos secos y el azúcar en el caldero desde el principio de la cocción para cocerlos juntos. Gracias a este procedimiento, mediante el cual se obtiene una textura arenosa, se sublima el sabor del fruto original.Fácil de usar, es ideal para todo tipo de elaboraciones y en particular para el Paris Brest, el parfait helado, las salsas bavaroises y todo tipo de pasteles en los que se pueda añadir al sacarlos del horno para crear un delicioso marmolado.

Información de producto
Denominación legal	Praliné.
Marca	Valrhona
Collection	Pralines
Presentación	Tarro 300 g
Length	7.20
Ancho	7.20
Alto	8.00
Unidad de medida	CM
Fecha de caducidad mínima	9 meses
Condiciones de conservación	16-18°C
Nombre y dirección del fabricante	VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France

Información Nutricional
Energía Kcal/100 g	513.57
Energía kJ/100 g	2144.73
Lípidos totales	28.00
Saturados	2.13
Glúcidos	53.23
Azúcares	51.17
Proteinas	9.07
Sodio	0.00
Fibra dietética	5.50

Composición
Ingredientes	azúcar, AVELLANAS de Italia 25%, ALMENDRAS de España 25%, emulgente: lecitina de SOJA, extracto natural de vainilla.
Alérgenos	Avellanas, almendras, soja. Leche (Producido en una fábrica que utiliza la leche). Posible presencia de: gluten, huevo.