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  1. praliné de almendra y avellana por valrhona

Praliné de almendra y avellana afrutado 50% - 300g

Referencia:
31835
Peso: g
300.00 g
Marca:
Valrhona
Un praliné intenso, con un 50% de fruta seca, almendras y avellanas. Ideal para aromatizar una ganache, una chantilly o simplemente para untar.

EN STOCK

12,90 €

/kg

Entrega en 72/96h

Envío gratuito desde 30€

 
  1. Descripción

  2. Información técnica

  3. La armonía entre la almendra y la avellana. Para obtener este praliné tan afrutado, se vierten los frutos secos y el azúcar en el caldero desde el principio de la cocción para cocerlos juntos. Gracias a este procedimiento, mediante el cual se obtiene una textura arenosa, se sublima el sabor del fruto original.Fácil de usar, es ideal para todo tipo de elaboraciones y en particular para el Paris Brest, el parfait helado, las salsas bavaroises y todo tipo de pasteles en los que se pueda añadir al sacarlos del horno para crear un delicioso marmolado.

  4. Información de producto
    Denominación legal Praliné.
    Marca Valrhona
    Collection Pralines
    Presentación Tarro 300 g
    Length 7.20
    Ancho 7.20
    Alto 8.00
    Unidad de medida CM
    Fecha de caducidad mínima 9 meses
    Condiciones de conservación 16-18°C
    Nombre y dirección del fabricante VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France
    Información Nutricional
    Energía Kcal/100 g 513.57
    Energía kJ/100 g 2144.73
    Lípidos totales 28.15
    Saturados 2.13
    Glúcidos 53.23
    Azúcares 51.17
    Proteinas 9.07
    Sodio 0.00
    Fibra dietética 5.50
    Composición
    Ingredientes azúcar, AVELLANAS de Italia 25%, ALMENDRAS de España 25%, emulgente: lecitina de SOJA, extracto natural de vainilla.
    Alérgenos Avellanas, almendras, soja. Leche (Producido en una fábrica que utiliza la leche). Posible presencia de: gluten, huevo.
    Sabor
    Texture Smooth
    Notes Frutos Secos, Toasted nuts

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