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Descripción
Información técnica
Porcentaje de cacao mínimo | 0.00 |
Praliné de almendra y avellana afrutado 50% - 300g
La armonía entre la almendra y la avellana. Para obtener este praliné tan afrutado, se vierten los frutos secos y el azúcar en el caldero desde el principio de la cocción para cocerlos juntos. Gracias a este procedimiento, mediante el cual se obtiene una textura arenosa, se sublima el sabor del fruto original.Fácil de usar, es ideal para todo tipo de elaboraciones y en particular para el Paris Brest, el parfait helado, las salsas bavaroises y todo tipo de pasteles en los que se pueda añadir al sacarlos del horno para crear un delicioso marmolado.
Información de producto | |
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Denominación legal | Praliné. |
Marca | Valrhona |
Collection | Pralines |
Presentación | Bote 300 g |
Length | 7.20 |
Ancho | 7.20 |
Alto | 8.00 |
Unidad de medida | CM |
Fecha de caducidad mínima | 9 meses |
Condiciones de conservación | 16-18°C |
Información Nutricional | |
---|---|
Energía Kcal/100 g | 513.00 |
Energía kJ/100 g | 2144.00 |
Lípidos totales | 28.10 |
Saturados | 2.12 |
Glúcidos | 53.40 |
Azúcares | 51.30 |
Proteinas | 9.07 |
Sodio | 0.00 |
Fibra dietética | 5.50 |
Composición | |
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Ingredientes | azúcar, AVELLANAS 25%, ALMENDRAS 25%, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla. |
Alérgenos | Avellanas, almendras. Leche (Producido en una fábrica que utiliza la leche). Posible presencia de: huevo, soja, gluten, otros frutos con cáscara. |
Sabor | |
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Texture | Smooth |
Notes | Frutos Secos, Toasted nuts |
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21,00 €
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Valrhona - Praliné
RECETA
París-Brest revisitado
Receta calculada para 1 París-Brest para 8 personas
Dificultad ⭐⭐⭐
Descubre Todas las recetasCacao Responsable
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