Hecho con Caraïbe 66%
Pasos : 4
Porciones : PARA 25-30 MINI BABÁS
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Porciones : PARA 25-30 MINI BABÁS
Empapar los babás en el sirope frío durante toda la noche. Al día siguiente escurrir bien los babás sobre una rejilla.
Rellenar el hueco del babá con cremoso GUANAJA
scudillar, a continuación, con una manga con boquilla nº 8, una bonita espiral de cremoso caramelo chocolate.
Atemperar chocolate negro siguiendo la curva de atemperado inscrita en la bolsa. Realizar con chocolate una decoración redonda de 2 cm de diámetro.
Colocar una decoración sobre cada babá y terminar por una pizca de cremoso caramelo.