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Opéra
Hecho con Habas de chocolate negro Millot 74%
Pasos : 1
Porciones : Receta calculada para un molde de 8×20×8
Cake de chocolate Millot sin gluten
1 pasos recetas
1 CAKE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
- 185 g Huevos
- 60 g Miel de acacia
- 85 g Azúcar
- 70 g Harina de almendras
- 95 g Nata líquida entera
- 60 g Harina de arroz integral
- 45 g Fécula de patata
- 6 g Levadura química
- 20 g CACAO EN POLVO
- 80 g Mantequilla derretida
- 45 g Chocolate MILLOT 74 %
- Mezclar los huevos, la miel y el azúcar sin blanquear la mezcla.
- Añadir la harina de almendras, la harina de arroz tamizada con la fécula, el CACAO EN POLVO y la levadura química.
- A continuación, añadir la nata.
- Por último, añadir el chocolate MILLOT 74 % y la mantequilla fundida.
- Verter la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado y, con un cuchillo empapado con un poco de mantequilla derretida, hacer pequeñas hendiduras a lo largo del bizcocho para que se hornee uniformemente.
- Hornear a 160°C durante aproximadamente 1 hora y comprobar la cocción pinchando con un cuchillo.
- Si el cuchillo sale limpio, el cake ya está listo.
- Desmoldar el cake en una rejilla y dejar enfriar.
Consejos
Se puede acompañar con una crema inglesa o una bola de helado para crear una perfecta combinación de sabores en boca.
