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Opéra
Hecho con Copos de chocolate Nyangbo
Pasos : 2
Porciones : Receta calculada para unas 4 tazas.
Chocolate caliente vegano con especias
2 pasos recetas
1 CHOCOLATE CALIENTE VEGANO
- 500 g Bebida de almendras (intensa)
- 8 g Pimienta de Timut
- 135 g COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO 68%
- Calentar la bebida de almendras, retirar del fuego e infusionar con la pimienta de Timut durante unos 10-15 minutos.
- Filtrar la pimienta en grano y volver a calentar la bebida de almendras.Batir la bebida caliente y los COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO en una batidora.
- Batir todo hasta obtener la textura de una mousse untuosa. Servir caliente y degustar inmediatamente.
2 CHOCOLATE CALIENTE CLÁSICO
- 500 g Leche entera
- 3 g Pimienta de Timut
- 100 g COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO 68 %
- Calentar la leche, retirar del fuego e infusionar con la pimienta de Timut durante unos 10-15 minutos.
- Filtrar la pimienta en grano y volver a calentar la leche.
- En una batidora de vaso, batir la leche caliente y los COPOS DE CHOCOLATE NYANGBO.
- Batir todo hasta obtener la textura de una mousse untuosa.
- Servir caliente y degustar inmediatamente.
Consejos del chef
Se puede sustituir la pimienta de Timut por 2 g de mezcla de pan de especias. Para variar los sabores, se puede infusionar la leche con una vaina de vainilla o las cortezas de una naranja en lugar de la pimienta de Timut.
