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Cupcakes

2 pasos recetas

1 Cupcakes vainilla :

    • 3 huevos
    • 100 g azúcar
    • 125 g harina
    • bolsita de levadura química
    • 70 g mantequilla fundida
    • 25 g cacao
    • Precalentar el horno a 180 °C.
    • Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María. Tamizar la harina y la levadura.
    • En un bol, batir el azúcar en polvo con los huevos.
    • Añadir la mantequilla fundida y mezclar. Incorporar la harina, el cacao y la levadura y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
    • Verter la preparación en cápsulas de cupcake y rellenar hasta 2/3 aproximadamente.
    • Hornear 20 min aproximadamente.

2 Ganache montada de chocolate :

    • Calentar la nata y añadirla al chocolate, mezclando suavemente con una espátula.
    • Verter la nata fría, mezclar, filmar a piel y colocar en la nevera unas 5 horas como mínimo.
    • Montar la ganache con una batidora eléctrica hasta obtener una textura firme.
    • Colocar en una manga con boquilla y escudillar elegantemente sobre los cupcakes enfriados.
    • Decorar con decoraciones ¡Piratas, al abordaje! CHOCOLATREE.

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