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NUEVO

Chocolate negro para cocinar Guanaja 70% - 250g

Referencia:
31215
Peso: g
250.00 g
Marca:
Valrhona
Chocolate emblemático de Valrhona, con un 70 % de cacao, Guanaja desarrolla un sorprendente amargor, que revela toda una gama aromática de notas cálidas. Único y singular en degustacion, Guanaja es también una referencia ineludible para los profesionales de la pastelería. Ideal para usar en tus elaboraciones más intensas.

EN STOCK

10,99 €

/kg

Entrega en 72/96h

Envío gratuito desde 30€

 
  1. Descripción

  2. Información técnica

  3. Color del chocolate Negro
    Porcentaje de cacao mínimo 70.00
    Origen del cacao Origen mixto

    En 1986 Valrhona crea el chocolate más amargo e intenso, que se convertirá en una referencia. Guanaja surge de una mezcla compleja de perfiles aromáticos de cacaos típicos de Trinidad, la República Dominicana, Jamaica, Ghana, Costa de Marfil y Madagascar para crear un sabor único. Propuesto en formato de 250 g, podrá probar en sus elaboraciones este chocolate utilizado por muchos de los grandes chefs. GUANAJA se marida muy bien con especias orientales como el jengibre o el haba tonka. Sublima las recetas en las que el chocolate puro es el ingrediente estrella, como el coulant o la mousse de chocolate.

  4. Información de producto
    Denominación legal Chocolate negro de cobertura (70% de cacao mínimo,manteca de cacao pura).
    Marca Valrhona
    Presentación Bolsa 250 g
    Length 21.00
    Ancho 14.00
    Alto 7.00
    Unidad de medida CM
    Fecha de caducidad mínima 14 meses
    Condiciones de conservación 16-18°C
    Nombre y dirección del fabricante VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France
    Información Nutricional
    Energía Kcal/100 g 569.00
    Energía kJ/100 g 2360.00
    Lípidos totales 41.60
    Saturados 25.00
    Glúcidos 33.50
    Azúcares 30.00
    Proteinas 8.64
    Sodio 0.01
    Fibra dietética 13.20
    Composición
    Ingredientes habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.
    Alérgenos Leche (Producido en una fábrica que utiliza la leche). Posible presencia de: frutos con cáscara, soja.
    Sabor
    Notes Amargor, Equilibrado, Toastado

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